为进一步提高教育教学质量与教师教学水平与创新能力，充分发挥优秀教师的带头与示范作用，打造优质高效课堂，食品系于11月3日下午、11月6日下午分别在一教312、一教218教室举行教学公开课观摩活动，两场观摩课主讲教师分别为秦红玉和赵蕾，食品系多位教师到场观摩。
两位教师引领同学们回顾上节所学内容，衔接本节重点，通过PPT与板书相结合呈现课件，层次分明。在教学过程中，从课题本质出发，对相关知识展开讲解，强调要用全面的、发散的思维对待问题，扎实掌握基础内容。授课过程中列举出学生对章节知识点在理解与应用方面的不足，为同学们进一步学习专业课知识给予了明确的建议与指导。整堂课教学设计精巧，充分利用多种教学手段，图文结合、讲练结合，将课程理念渗透到教学环节中，使整堂课脉络清晰，效果明显。
此次教师课程观摩课的顺利举办，充分发挥了骨干教师的示范、引领、带动作用，让我们领略到了青年教师的教学风采。借此机会为广大教师创造了互观互学、交流研讨的机会，特别是给青年教师在教学过程提供了良好的学习范例，对提高食品系专业课程的教学质量起到了推动作用。
